Restaurants traditionnels — Budapest
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Belvárosi Disznótoros
Une cantine du centre-ville bon marché et sans façons inspirée de la tradition hongroise du 'disznótoros', la fête de l'abattage du cochon, avec des assiettes généreuses de porc rôti, saucisses et couenne grillée.
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Kádár Étkezde
Une cantine de déjeuner légendaire du quartier juif, presque inchangée depuis 1957, servant un menu unique de cuisine réconfortante judéo-hongroise à des tables partagées d'habitués.
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Kőleves Vendéglő
Un restaurant de quartier détendu dans le quartier juif servant une généreuse cuisine familiale hongroise et judéo-hongroise sans chichis autour d'un jardin-cour ombragé.
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Rosenstein Étterem
Un restaurant familial près de la gare Keleti servant une cuisine familiale judéo-hongroise, du foie d'oie au gâteau flódni, quasiment inchangée depuis trois générations.